طرز تهیه کیک شکلات تلخ در ۲۰ دقیقه

کیک شکلات تلخ یکی از دسرهای پرطرفدار است که به دلیل طعم غنی و بافت نرمش، همیشه مورد توجه قرار میگیرد. اما اگر فکر میکنید درست کردن کیک شکلاتی زمان زیادی میبرد، سخت در اشتباهید! با این دستورالعمل سریع و آسان، میتوانید یک کیک شکلات تلخ خوشمزه را در تنها ۲۰ دقیقه آماده کنید. این کیک برای مهمانیهای ناگهانی یا زمانی که هوس یک دسر شکلاتی کردهاید، گزینهای عالی است.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلات تلخ:

• 100 گرم شکلات تلخ (ترجیحاً با درصد کاکائو ۷۰٪)
• 100 گرم کره بدون نمک
• 100 گرم شکر (در صورت تمایل میتوانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید)
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 80 گرم آرد همه منظوره
• 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• پودر قند یا خامه زده شده برای تزئین (اختیاری)

دستورالعمل تهیه:

مرحله ۱: آماده کردن مواد

1. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. یک قالب کوچک کیک (حدود ۱۵ سانتیمتری) را با کاغذ روغنی بپوشانید یا آن را چرب کنید تا کیک بعد از پخت به راحتی از قالب جدا شود.

مرحله ۲: ذوب کردن شکلات و کره

1. در یک ظرف مقاوم به حرارت، شکلات تلخ و کره را با هم ترکیب کنید.
2. ظرف را روی یک قابلمه حاوی آب جوش (بن ماری) قرار دهید و هم بزنید تا شکلات و کره کاملاً ذوب و یکدست شوند. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

مرحله ۳: ترکیب مواد تر

1. در یک کاسه بزرگ، شکر و تخم مرغها را با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا مخلوطی سبک و حبابدار به دست آید.
2. عصاره وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
3. مخلوط شکلات و کره ذوب شده را به آرامی به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

مرحله ۴: ترکیب مواد خشک

1. در یک کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
2. مخلوط مواد خشک را به آرامی به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

مرحله ۵: پخت کیک

1. خمیر را در قالب آماده شده بریزید و با لیسک سطح آن را صاف کنید.
2. قالب را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، میتوانید یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
3. بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید و بگذارید کیک کاملاً خنک شود.

مرحله ۶: سرو کیک

1. پس از خنک شدن، کیک را از قالب خارج کنید.
2. اگر دوست دارید، روی کیک را با پودر قند بپوشانید یا با خامه زده شده تزئین کنید.
3. کیک شکلات تلخ شما آماده سرو است! میتوانید آن را با بستنی وانیلی یا توت تازه سرو کنید.

نکات مهم:

• برای طعمی متفاوت، میتوانید به خمیر کیک خود کمی قهوه حل شده اضافه کنید تا طعم شکلات را تقویت کند.
• اگر دوست دارید کیک شما مرطوبتر باشد، زمان پخت را کمی کاهش دهید.
• کیک را میتوانید به مدت ۲ تا ۳ روز در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.

با این دستورالعمل سریع و آسان، شما میتوانید یک کیک شکلات تلخ خوشمزه را در تنها ۲۰ دقیقه درست کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. امیدواریم این دستور برای شما مفید باشد و از پخت و سرو آن لذت ببرید! 🍫✨